家庭で作るところてん

（材料） てんぐさ：35ｇ　酢：大匙１杯

（作り方）

(1) てんぐさ35gをよくもみ洗いして、深鍋に9カップ（1.8リットル）入れて火にかけます。

(2) 沸騰したら、てんぐさを煮えやすくさせるために酢を大匙１杯入れます。初めは強火で、泡が立ち上がったら吹きこぼれないように中火で約30分、てんぐさが“どろり”と軟らかくなるまで煮ます（「てんぐさ」は煮溶けません） 。

(3) 布巾でこし、３０cm×２５cm程のバットに入れて冷蔵庫で冷やします。

(4)よく冷えたところてんを天突きで器に突き出しスープをかけるとおいしいところてんのハイッできあがり。