食物繊維含有率NO.1・・・81.29％
　本品は岐阜県恵那郡山岡町（左写真、恵那山）で冬期、天然冷凍・天然乾燥で作られた糸寒天です。
　好みの長さに切って寒天サラダとしてもそのまま寒天ゼリーの素としてもお使いいただけます。
　本品約５ｇ（20本〜25本）で角寒天１本分に相当します。

サラダの作り方
?本品を適当量とりはさみで６〜８cmに切り水に５分（ぬるま湯なら３分）、浸します。
?よく水切りをしてワカメやキュウリなどと合わせ、お好みのドレッシングを加えいただきます。
＊みそ汁、お吸物のうきみとして、又冷やし中華の具としてもご利用いただけます。
寒天ゼリーの作り方
?寒天を約５ｇ（約20本）を水に２時間位浸します。
?水からあげ絞り、2.25 カップ（450cc）の水で火にかけます。
　 鍋は水の３倍くらいのを使ってください。
?糸寒天がとけたら砂糖75g を入れます。砂糖がとけたら火をき　ります。
（コ−ヒ−、ジュ−ス等を入れるときは砂糖がとけてから入れて下さい。）
?内側を水でぬらした容器に入れて固めます。

牛乳かんの作り方
?寒天約5ｇ（約20本）を水に2時間位浸し、水からあげて絞り250ccの水を入れ火にかけます。
寒天がとけたら砂糖75gを入れ、火を切り、牛乳200ccを入れます。
?水でぬらした型に流し入れ冷し固めます。
缶ジュース（缶コーヒー）を使ったゼリーの作り方
?寒天約５ｇ（約20本）を水に２時間位浸し水からあげ絞り、200cc　の水を入れ火にかけ煮溶かします。
?寒天が溶けたら火を切り缶ジュース（缶コーヒー）２本（250g入り）を入れ型に流し冷し固めます。

寒天を使うときのコツ
＊寒天は酸に弱いのでレモン汁や缶詰のシロップを入れるときは、寒天液が少しさめてから入れます。
＊エッセンスや洋酒を入れるときも同様です。
＊砂糖を加えるとき塩を少し入れると甘さが引き立ちます。
＊御飯にも使いますとつやと粘りのある美味しいご飯になります。
　お米３〜４合に２ｇ（大さじ２杯）位が目安です。
本品は天然冷凍、天然乾燥の自然食品です。水洗いしてからおつかいください。